Additifs alimentaires de haute qualité Édulcorants Aspartame (E951) - Substitut de sucre à faible calorie
L'aspartame (E951) est un édulcorant non nutritif à haute intensité conçu pour offrir une douceur semblable à celle du sucre avec
Avantages fonctionnels clés
1. Précision sensorielle
- Intensité de douceur : 180–220x saccharose (évaluation sensorielle ISO 6561:2005)
- Amélioration de la saveur : Renforce les notes de fruits/agrumes de 15 à 20 % dans des systèmes à pH faible
- Élimination de l'arrière-goût : Déclin de la douceur 85 % plus rapide par rapport à la saccharine (ASTM E2454)
2. Profil métabolique
- Valeur calorique : 4 kcal/g (efficace
- Indice glycémique : 0 (confirmation GRAS de la FDA)
- Non cariogène : InhibeStreptococcus mutansla formation de biofilm de 70 %
3. Stabilité du processus
- Stabilité du pH : Optimal dans la plage de 3,0 à 5,0 (rétention de 80 % à 12 mois)
- Tolérance thermique : Stable en dessous de 150 °C (302 °F) pendant ≤15 minutes
- Solubilité : 10 % p/v dans l'eau (25 °C), compatible avec les concentrés liquides
4. Conformité réglementaire
- Conforme à la FDA 21 CFR 172.580
- Règlement (CE) n° 1333/2008 approuvé
- ADI JECFA : 40 mg/kg de poids corporel/jour
- Vérifié sans OGM (ID : XXXXXX)
Spécifications techniques
- Pureté: ≥99,5 % (méthode HPLC, USP 41)
- Apparence: Poudre cristalline blanche
- Taille des particules: 80–100 mesh (150–180 μm)
- Perte par séchage: ≤4,5 % (105 °C, 4h)
- Rotation spécifique: +14,5° à +16,5° (solution à 20 % dans HCl)
- Résidu à l'ignition: ≤0,2 %
- Normes microbiologiques: TPC E. coli absent/10g
Solutions d'application
1. Innovations en boissons
- Boissons gazeuses : 500–600 ppm remplace 10–12°Brix de sucre
- Mélanges en poudre : Inclusion de 0,1–0,3 % empêche l'absorption d'humidité
- Thé prêt à boire : Synergie avec la stévia (ratio 1:20) pour une douceur arrondie
2. Produits laitiers et desserts
- Yaourt léger : 0,05–0,1 % maintient la douceur après fermentation
- Glace sans sucre : Empêche la texture cristalline à -18 °C de stockage
- Lait aromatisé : Améliore la perception du cacao de 30 % à 0,15 % d'utilisation
3. Pharmaceutique & Nutraceutiques
- Comprimés à mâcher : 0,5–1,5 % masque les principes actifs amers (par ex., AINS)
- Sirops sans sucre : Stabilise la viscosité dans les formulations à haute PEG
- Gummies vitaminiques : Permet une réduction de 95 % des calories par rapport au sirop de glucose
4. Boulangerie & Confiserie
- Applications protégées par la chaleur :
- Garnitures : 0,02–0,05 % dans les centres de confiture (ajout après cuisson)
- Glaçages : 0,1 % avec 0,5 % de maltodextrine comme support
- Chewing-gum : 0,5–0,8 % offre une persistance de saveur de 15 minutes
5. Adaptations diététiques mondiales
- Produits Keto : Se combine avec l'érythritol (1:100) pour le remplacement en vrac
- Aliments pour diabétiques : Permet
- Mélanges de réduction de sodium : Compense la salinité dans les collations salées
Conformité à la qualité & à la sécurité
- Fabriqué selon ISO 22000 & FSSC 22000
- Certifié casher (OU) et halal (IFANCA)
- Conforme à la Prop 65 (ND pour les dérivés du benzène)
- Production sans allergènes (installation GMP BRCGS AA+)
- Stabilité de 24 mois : ≤5 % de dégradation à 25°C/60 % HR
Directives de formulation
Niveaux d'utilisation optimaux
- Boissons : 0,05–0,3 % de la formule totale
- Aliments solides : 0,02–0,15 % en fonction du pH de la matrice
- Mélanges synergiques : Combiner avec l'acesulfame-K (1:1) pour 300x de douceur
Protocoles de traitement
- Applications sensibles à la chaleur: Ajouter après pasteurisation ≤50°C
- Mélange à sec: Pré-mélanger avec un support (maltodextrine/silice) rapport 1:5
- Systèmes liquides: Dissoudre dans la phase aqueuse avant émulsification
Considérations de stabilité
- Éviter le stockage prolongé au-dessus du pH 7,0
- Protéger de l'humidité (maintenir aw
- Pour les produits de boulangerie, encapsuler avec des dérivés de cellulose
Emballage & Stockage
Fournis dans des sacs kraft doublés de polyéthylène de 25 kg (transmission d'oxygène
L'aspartame (E951) représente le summum de la technologie des édulcorants, combinant quatre décennies de validation scientifique avec une fabrication précise moderne. Alors que les initiatives de santé mondiales stimulent la demande de produits à faible teneur en sucre, cet ingrédient polyvalent permet aux innovateurs alimentaires de fournir une douceur indulgente sans compromettre le goût ou la conformité réglementaire. Soutenu par des évaluations de sécurité rigoureuses et une flexibilité d'application inégalée, il reste la référence en matière de formulation consciente des calories dans toutes les catégories alimentaires.
Paramètres du produit| PSA | 118,72 |
| XLogP3 | -2,7 |
| Apparence | Poudre ou flocon blanc |
| Densité | 1,28 g/cm3 |
| Point de fusion | 246-247 °C |
| Point d'ébullition | 535,8ºC à 760 mmHg |
| Point d'éclair | 277,8ºC |
| Indice de réfraction | 14,5 ° (C=4, 15mol/L d'acide formique) |
| Solubilité dans l'eau | La solubilité de l'aspartame dans l'eau dépend du pH et de la température, la solubilité maximale est atteinte à un pH de 2,2 (20 mg/mL à 25 °C) et la solubilité minimale à un pH de 5,2 (pHi) est de 13,5 mg/mL à 25 °C. |
| Conditions de stockage | Séchage à basse température ventilé |
| Pression de vapeur | 2,6E-12mmHg à 25°C |
| Toxicité | TDLo orl-wmn : 3710 mg/kg : SKN AIMEAS 104,207,86 |
| Rotation spécifique | [ñ]D/20 : + 14,5° à + 16,5° ; Déterminé dans une solution d'acide formique à 4 en 100/15 N dans les 30 minutes suivant la préparation de la solution d'échantillon |
| Odeur | Inodore |
| Goût | Sucré |
| pH | Entre 4,5 et 6,0 (solution à 1 en 125) |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
Notre entreprise est sincèrement disposée à coopérer avec des entreprises du monde entier afin de réaliser une situation gagnant-gagnant, car la tendance de la mondialisation économique s'est développée avec une force irrésistible. |
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
Prix compétitifs et favorables
7*24 heures de pré-vente, de vente et de service après-vente
Entrepôt à l'étranger avec livraison à tout moment
Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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